Tratamientos no térmicos en la industria alimentaria
Los campos magnéticos, en general, alteran el crecimiento y reproducción de los microorganismos, incrementan la síntesis de ADN, cambian la orientación de las biomoléculas y biomembranas celulares hacia una dirección paralela o perpendicular al campo magnético aplicado. En general, los campos magnéticos pueden ser: Campos magnéticos estáticos. Pre








