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Colombia Bogotá + 57 (1) 5088517
Perú Lima +51 (1) 7075901
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CONFERENCIAS - Medio Ambiente y Turismo
“SISTEMA APPCC. LA HERRAMIENTA PERFECTA”
Roberto S. Lozano
Responsable de Calidad y Docente de Postgrado
Título: Sistema APPCC. La herramienta perfecta
Día: 13/07/2017
Horario:
19.00 (hora de España)
11.00 (Nicaragua, Honduras y Salvador)
12.00 (México, Colombia, Venezuela, Perú y Ecuador)
13.00 (Rep. Dominicana)
Temática:
Que las industrias alimentarias cada vez más quieren ofrecer mejores productos, es un hecho. Esto lógicamente hará aumentar sus beneficios, objetivo principal de las empresas, pero no a toda costa.
Los altos volúmenes de trabajo, y también pequeñas producciones, por qué no decirlo; y la intervención de varias personas en el proceso hacen difícil la tarea de control para que los productos cumplan los estándares de calidad, y por descontado, también de seguridad alimentaria.
Hace años el sector de la alimentación seguía la regla “menos es más”. Se popularizaron los alimentos light (con menos azúcar), bajos en grasas (menos calorías), sin cafeína (menos estimulantes) … Sin embargo, el mundo de la alimentación y la nutrición es un mercado vivo. Cambiante a las demandas del mercado. Actualmente se rige por la norma “más es más”. Eso significa que ahora los productos no sólo tienen que nutrirnos, buscamos más allá: que sea ecológico, de cultivo sostenible, de mercado justo, enriquecido con nutrientes insospechados en estos alimentos… ¡Y funcionan!
Esta corriente de hoy en día lleva a las empresas a pensar en como subir los estándares de calidad, garantizar la inocuidad de sus productos, y que sigan teniendo ese valor añadido que nos ofrece presentarlos como productos certificados en estándares internacionales de calidad. Para conseguir esto y ser marcas de vanguardia, hacen uso del Sistema APPCC; la herramienta que bien empleada, conseguirá que los modos de trabajo optimicen el rendimiento, consiguiendo así los mejores resultados.
Los prerrequisitos de higiene son la base de un APPCC, y son:
- Control de aguas: en este requisito de APPCC se detalla el control de calidad de las aguas que se emplean ya no como ingrediente de muchos alimentos sino también cómo aguas de limpieza.
- Limpieza de instalaciones: describe el procedimiento bajo el que se deben realizar las tareas de limpieza: personal asignado, formas de trabajo, productos de limpieza, metodología, …
- Mantenimiento de instalaciones: se describen los mantenimientos tanto preventivos como correctivos que deben hacerse sobre las instalaciones y equipos de los locales del establecimiento.
- Plan de desinfección, desinsectación y desratización: las empresas que implanten un plan de autocontrol o APPCC deben contratar una empresa acreditada de control de plagas.
- Plan de formación: aquí se debe describir la formación con la que cuentan los trabajadores y las intenciones de la dirección en cuanto a formar a sus trabajadores.
- Plan de buenas prácticas de higiene: se describen los planes de trabajo que han de respetarse para evitar contaminaciones en los alimentos.
- Trazabilidad: el control de la cadena alimentaria es clave en cualquier plan de autocontrol o APPCC.
NUEVAS FORMAS DE VIAJAR Y HACER TURISMO
Ana Rízquez Aguado
Experta en Comunicación y Turismo
Título: Nuevas formas de viajar y hacer turismo
Día: Jueves, 18 de Mayo de 2017
Horario:
19.00 (hora de España)
11.00 (Guatemala, Nicaragua, Honduras y Salvador)
12.00 (México, Colombia, Venezuela, Perú y Ecuador)
13.00 (Rep. Dominicana)
Temática:
Nuevas tendencias como el bleisure o el consumo colaborativo han modificado la forma en que los turistas internacionales buscan sus viajes, reservan servicios turísticos y disfrutan de su estancia en destino. Analizaremos qué cambios han traído estas nuevas formas de viajar y hacer turismo y cómo los avances tecnológicos aplicados al sector turístico han contribuido a esta transformación.
TENDENCIAS Y TRANSFORMACIONES EN LA INDUSTRIA HOTELERA
Raimundo Vidales
Consultor Senior en Gestión Hotelera y Turismo
Día: Lunes 15 de Diciembre
Horario:
19.00 (hora de España)
12.00 (México, Guatemala, Nicaragua, Honduras y Salvador)
13.00 (Colombia, Venezuela, Perú y Ecuador)
14.00 (Rep. Dominicana)
Temática:
Los millennials y la tecnología digital están acelerando los cambios en la industria turística global. Descubramos, paso a paso, qué nos augura el hotel 2020 y cómo será el nuevo escenario de competencia que abrirán los hoteles multimodales.
El turismo es hoy el tercer sector de la economía mundial.
Nunca antes en la historia turística habían coincidido tantas circunstancias favorables a esta actividad, como el crecimiento sostenido de las últimas décadas en los países desarrollados, la progresiva recuperación del empleo en Estados Unidos y Europa, las tasas de interés extremadamente bajas, el precio del petróleo por los suelos, un desarrollo tecnológico sin parangón, así como la entrada en juego de los nuevos disruptores turísticos como Airbnb, Uber,
El mercado pide hoy, especialmente desde la entrada en juego de la nueva generación millennial, nuevas modalidades de alojamiento menos encorsetadas que la hotelería tradicional y mejor adaptadas a su nuevo estilo de vida.
POR UN TURISMO SOSTENIBLE
Ruth López Verdura
Experta en Turismo de Interior y Local
Título: ¿Qué es el Turismo responsable?
Día: ACCESO A CONFERENCIA GRABADA
Horario:
19.00 (hora de España)
11.00 (Nicaragua, Honduras y Salvador)
12.00 (México, Colombia, Venezuela, Perú y Ecuador)
13.00 (Rep. Dominicana)
Temática:
La actividad turística como toda actividad humana genera unos impactos sobre el medio, sobre la economía y la sociedad. Analizar y conocer las características de estos impactos nos permite valorar el alcance de la actividad turística, y entender mejor la necesidad de caminar en la búsqueda de la sostenibilidad.
No se trata simplemente de limitar la actividad turística, sino de conocer, valorar y analizar, para buscar medidas y soluciones sostenibles; que entre todos construyamos un turismo más rico en valores.
ACCESO A CONFERENCIA GRABADA - PROGRAMAS QUE TE PUEDEN INTERESAR
TENDENCIAS Y PERSPECTIVAS DEL MERCADO TURÍSTICO
Ana Rízquez
Experta en Comunicación y Turismo
Título: El sector del turismo, nuevas tendencias
Día: ACCESO A CONFERENCIA GRABADA
Horario:
19.00 (hora de España)
11.00 (Nicaragua, Honduras y Salvador)
12.00 (México, Colombia, Venezuela, Perú y Ecuador)
13.00 (Rep. Dominicana)
Temática:
Para 2025, cuando la globalización económica haya adquirido toda su dimensión, el sistema de relaciones internacionales no tendrá nada que ver con el que hoy conocemos. Por supuesto, esta transformación tendrá su proyección en los flujos turísticos internacionales y, en general, en el sector del turismo. Surgirán nuevos hábitos en la forma de consumir, nuevos agentes que irrumpen en un sector en el que se imponen nuevas tendencias y fórmulas de hacer turismo donde el uso de la tecnología es un imperativo.
Las previsiones a futuro para la industria turística apuntan a un crecimiento anual constante, pero también un posible estancamiento para los destinos maduros, que deben revisar sus estrategias y apostar por la innovación aplicada a sus procesos y a sus modelos de gestión e hipersegmentar su oferta.
ACCESO A CONFERENCIA GRABADA - PROGRAMAS QUE TE PUEDEN INTERESAR
SISTEMAS DE INFORMACIÓN GEOGRÁFICA
Carlos M. Revilla Ausín
Experto en Medio Ambiente y GIS
Título: SIG - GIS Geographic Information System
Día: ACCESO A CONFERENCIA GRABADA
Horario:
19.00 (hora de España)
11.00 (Nicaragua, Honduras y Salvador)
12.00 (México, Colombia, Venezuela, Perú y Ecuador)
13.00 (Rep. Dominicana)
Temática:
A lo largo de esta videoconferencia abordaremos los conceptos e ideas principales de los Sistemas de Información Geográfica (SIG).
Los Sistemas de Información Geográfica (SIG) son el resultado de la aplicación de las llamadas Tecnologías de la Información (TI) a la gestión de la Información Geográfica (IG). El término Sistema de Información Geográfica (SIG) tiene tres acepciones: el SIG como disciplina; el SIG como proyecto, cada una de las realizaciones prácticas, de las implementaciones existentes; el SIG como software, es decir los programas y aplicaciones de un proyecto SIG.
Desde su nacimiento hasta la actualidad, veremos cómo esta tecnología ha ido evolucionando y como han pasado a formar parte de nuestra vida cotidiana.
ACCESO A CONFERENCIA GRABADA - PROGRAMAS QUE TE PUEDEN INTERESAR
¿QUÉ ES LA CERTIFICACIÓN ISO 14001?
Conferenciante:
Yago Blázquez
Experto en Calidad, Medio Ambiente y PRL
Título: ¿Qué es la Certificación ISO 14001
Día: ACCESO A CONFERENCIA GRABADA
Horario: 20.30 en España - Ref. horaria de 14.30 - 15.30 en América Latina
Temática:
La norma ISO 14001 es la norma internacional de sistemas de gestión ambiental (SGA), que ayuda a las organizaciones a identificar, priorizar y gestionar los riesgos ambientales, como parte de sus prácticas de negocios habituales.
La norma ISO 14001 ha sido diseñada para poder ser implementada en cualquier organización independientemente de su tamaño, sector y ubicación geográfica. La certificación ISO 14001 ofrece una gama de beneficios para las organizaciones como son: Reducir los costes, el cumplimiento de la legislación, la reducción de la duplicación de esfuerzos, la gestión de la reputación, ser el proveedor elegido y la facilidad de integración con otras normas como la ISO 9001 (Calidad), OHSAS 18001 (Seguridad y Salud laboral), ISO 50001 (Energía) y otras normas basadas en sistemas de gestión
ACCESO A CONFERENCIA GRABADA - PROGRAMAS QUE TE PUEDEN INTERESAR
NUEVAS TENDENCIAS TURÍSTICAS
Adriana Arranz Vicente
Experta en Recursos Humanos
Título: Nuevas Tendencias en el Turismo
Día: ACCESO A CONFERENCIA GRABADA
Horario: 20.30 en España - Ref. horaria de 14.30 - 15.30 en América Latina
Temática:
Desde 2015, las tendencias del turismo que introdujeron novedades relevantes en la industria a lo largo del año, tanto desde el punto de vista de la oferta como de la demanda, han puesto de manifiesto que el sector vuelve a crecer, pero con profundos cambios.
Poco a poco el sector turístico se está adaptando a las necesidades y las expectativas de los nuevos turistas, tales como los Millennials, jóvenes de menos de 30 años que demandan servicios muy relacionados con los Social Media. Igualmente, una tendencia clara del sector es la diferenciación y adquirir una experiencia memorable, buscándose una oferta turística distinta, cercana al destino y que haga sentir al cliente como único.
Por último, es importante destacar la adaptación del sector a la sostenibilidad tanto en las instalaciones como en los transportes, destacándose aquellos que son más respetuosos con el medio ambiente.
En la segunda parte de la conferencia trabajaremos los puntos principales que todo business plan debe tener para que podamos alcanzar los objetivos propuestas a corto plazo.
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ESCUELA INTERNACIONAL
AYUDAS DIRECTAS AL ESTUDIO
PROFESORADO UNIVERSITARIO Y DIRECTIVO
