Perfiles nutricionales

Título: Perfiles Nutricionales

Día: 12/11/2020

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Los perfiles nutricionales es el conjunto de criterios que permiten categorizar alimentos según atributos de su composición nutricional.

Los sistemas de perfiles nutricionales han comenzado constituyen una herramienta para determinar en qué medida cada alimento está más o está menos, alineado con los conceptos de una dieta global saludable.

De hecho, grandes empresas de alimentos han diseñado sistemas funcionales en el control de su producción en vistas al cumplimiento de la Estrategia Mundial de la OMS. Asimismo, diversas autoridades y organizaciones de salud nacionales e internacionales, persiguen el fin de clasificar o categorizar los alimentos, con el objetivo de educar a los consumidores sobre la elección de alimentos y su relación con los mensajes de salud.

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