Normas básicas de higiene y manipulación de alimentos

Título: Normas básicas de higiene y manipulación de alimentos

Día: 17/01/2021

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Temática:

Cuando hablamos de higiene alimentaria, solemos pensar en el correcto lavado y tratamiento que se realizan en los alimentos para poder consumirlos. Todos conocemos que esta higiene es importante, porque un alimento contaminado puede causarnos una enfermedad. Sin embargo, debemos tener presente que esta higiene comprende todas las condiciones y medidas necesarias que garantizan una seguridad alimentaria en todo el proceso de la cadena de alimentación, implicando un gran número de personas (manipuladores).

El objetivo de esta conferencia, será el de conocer las normas básicas de higiene alimentaria como requisito indispensable para asegurar la inocuidad y la aptitud de los alimentos que elaboramos y servimos y reforzar aquellos hábitos que debemos cumplir como manipuladores de alimentos, para prevenir su contaminación y disminuir el riesgo de contraer enfermedades de transmisión alimentaria.

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