Aditivos Alimentarios

Título: Alergias e intolerancias alimentarias

Día: 28/02/2022

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Los aditivos alimentarios, son sustancias que se añaden a los alimentos que consumimos para mejorar o mantener su frescura, su sabor, su textura, su aspecto o incluso su inocuidad.

Algunos aditivos se llevan empleando desde hace siglos con el fin de conservar los alimentos, pero con el transcurso del tiempo, se han obtenido variedad de nuevos aditivos buscando satisfacer las necesidades de la producción alimentaria y de los consumidores, como resultado de las modificaciones en los hábitos alimenticios de la sociedad.

En esta conferencia, veremos qué son los aditivos alimentarios y su aplicación en la industria alimentaria, así como las condiciones generales en las que se pueden utilizar estas sustancias para la elaboración de alimentos. Para finalizar, hablaremos sobre cómo se evalúan los riesgos para la salud humana de los aditivos alimentarios.

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