Los Reglamentos (CE) no 178/2002 y (CE) n° 1829/2003 definen a los aromas como “los productos no destinados al consumo como tales y que se añadan a los alimentos para darles un olor o un sabor o para modificar su olor o sabor”
Normativa comunitaria
- DIRECTIVA 88/388/CEE del Consejo, de 22 de junio de 1988, relativa a la aproximación de las legislaciones de los Estados miembros en el ámbito de los aromas que se utilizan en los productos alimenticios y de los materiales de base para su producción (DO serie L núm. 184 de 15 de julio y corrección de errores en DO serie L núm. 345 de 14 de diciembre).
- REGLAMENTO (CE) núm. 2232/96 del Parlamento Europeo y del Consejo, de 28 de octubre de 1996, por el que se establece un procedimiento comunitario para las sustancias aromatizantes utilizadas o destinadas a ser utilizadas en o sobre los productos alimenticios (DO serie L núm. 299 de 23 de noviembre).
- RECOMENDACIÓN 98/282/CE de la Comisión, de 21 de abril de 1998, relativa a las modalidades con arreglo a las cuales los Estados miembros y los otros países signatarios del Acuerdo sobre el Espacio Económico Europeo deberían garantizar la protección de la propiedad intelectual en lo que respecta al desarrollo y la fabricación de las sustancias aromatizantes a que se refiere el Reglamento (CE) n° 2232/96 del Parlamento Europeo y del Consejo (DO serie L núm. 127 de 29 de abril).
- COMUNICACIÓN 98/C131/03 de la Comisión, relativa a las modalidades con arreglo a las cuales la Comisión garantizará la protección de la propiedad intelectual en lo que respecta al desarrollo y la fabricación de las sustancias aromatizantes a que se refiere el Reglamento (CE) n° 2232/96 del Parlamento Europeo y del Consejo (DOC núm. 131 de 29 de abril).
- DECISIÓN 1999/217/CE de la Comisión, de 23 de febrero de 1999, por la que se aprueba un repertorio de sustancias aromatizantes utilizadas en o sobre los productos alimenticios, elaborado con arreglo al Reglamento (CE) núm. 2232/96 del Parlamento Europeo y del Consejo (DO serie L núm. 84 de 27 de marzo).
- REGLAMENTO (CE) núm. 1565/2000 de la Comisión, de 18 de julio de 2000, por el que se establecen las medidas necesarias para la adopción de un programa de evaluación con arreglo al Reglamento (CE) n° 2232/96 del Parlamento Europeo y del Consejo, por el que se establece un procedimiento comunitario de sustancias aromatizantes en o sobre los productos alimenticios (DO L 180 de 19 de julio).
- REGLAMENTO (CE) núm. 622/2002 de la Comisión, de 11 de abril de 2002, por el que se fijan plazos para la presentación de información destinada a la evaluación de las sustancias aromatizantes químicamente definidas utilizadas en o sobre los productos alimenticios (DO L núm. 95 de 12 de abril).
- REGLAMENTO (CE) nº 2065/2003 del Parlamento Europeo y del Consejo, de 10 de noviembre de 2003, sobre los aromas de humo utilizados o destinados a ser utilizados en los productos alimenticios o en su superficie (DO L 309 de 26 de noviembre).
- REGLAMENTO (CE) nº 1331/2008 del Parlamento Europeo y del Consejo, de 16 de diciembre de 2008, por el que se establece un procedimiento de autorización común para los aditivos, las enzimas y los aromas alimentarios (aplicable en función del Reglamento 1334/2008).
- REGLAMENTO (CE) nº 1334/2008 del Parlamento Europeo y del Consejo, de 16 de diciembre de 2008, sobre los aromas y determinados ingredientes alimentarios con propiedades aromatizantes utilizados en los alimentos y por el que se modifican: el Reglamento (CEE) nº 1601/91 del Consejo; los Reglamentos (CE) nº 2232/96 y (CE) nº 110/2008 y la Directiva 2000/13/CE (aplicable a partir del 20 de enero de 2011, salvo excepciones).
- Modificado por: Reglamento (UE) 2015/1102 de la Comisión, de 8 de julio de 2015, por el que se modifica el anexo I del Reglamento (CE) nº 1334/2008 del Parlamento Europeo y del Consejo en lo relativo a la retirada de diversas sustancias aromatizantes de la lista de la Unión (aplicable a partir del 29 de julio de 2015).
Normativa nacional
- REAL DECRETO 1477/1990, de 2 de noviembre, por el que se aprueba la Reglamentación Técnico-Sanitaria de los aromas que se utilizan en los productos alimenticios y de los materiales de base para su producción (BOE núm. 280 de 22 de noviembre y corrección de errores en BOE núm. 10 de 11 de enero de 1991). Corrección de errores (BOE 11.01.91).
- Modificado por: REAL DECRETO 1320/1992, de 30 de octubre (BOE 20.11.92).
- Modificado por: REAL DECRETO 4/2004 de 9 de enero (BOE 16.01.04).
- Directiva Objeto de Transposición: DIRECTIVA 88/388/CEE del Consejo, de 22 de junio de 1988, relativa a la aproximación de las legislaciones de los Estados Miembros en el ámbito de los aromas que se utilizan en los productos alimenticios y de los materiales de base para su producción.
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